Süße Versuchungen: Ihr Gehirn kann der Grund für Ihre Sugar Cravings sein


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Wenn Sie eine Süße haben Zahn, du weißt, wie schwer es ist, zuckerhaltigen Lebensmitteln zu widerstehen.

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Wenn Sie eine Süße haben Zahn, du weißt, wie schwer es ist, zuckerhaltigen Lebensmitteln zu widerstehen. Aber haben Sie sich jemals gefragt, woher Ihr Verlangen nach Zucker kommt?

Eine neuere Studie könnte einige Hinweise aufdecken, und es hat damit zu tun, wie Ihr Gehirn verkabelt ist.

In der Studie, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition, ein Team des Boston Children's Hospital, untersuchte Gehirnscans zweier Gruppen von Studienteilnehmern. Eine Gruppe trank Milchshakes, die schnell absorbierende, hochglykämische Inhaltsstoffe enthielten (die zu einem starken Anstieg und Abfall des Blutzuckers führen), wie Maissirup. Die andere Gruppe trank Milchshakes, die eine identische Kalorien- und Nährstoffzusammensetzung hatten, aber aus langsam absorbierenden, glykämischen Zutaten hergestellt wurden.

Wie erwartet, berichtete die erste Gruppe von einem ausgeprägteren "Zuckerabsturz" - einem schnellen Blutabfall Zuckerspiegel durch erhöhten Hunger gekennzeichnet - etwa vier Stunden nach dem Shake trinken. Aber Gehirnscans dieser Gruppe zeigten auch eine größere Aktivität im Bereich des Nucleus accumbens des Gehirns. Diese Region ist mit Gefühlen der Belohnung und des Verlangens verbunden und wurde mit Substanzabhängigkeit und Missbrauchsverhalten in Verbindung gebracht. Die niedrig glykämische Gruppe zeigte keine so hohe Aktivität im Nucleus accumbens.

Dies bedeutet nicht, dass eine Naschkatze auf der gleichen Seite ist wie etwa eine Drogen- oder Alkoholabhängigkeit. Aber es deutet darauf hin, dass unsere Nahrungsmittelpräferenzen - und vielleicht einige der grundlegenden Ursachen unserer gegenwärtigen Fettleibigkeitskrise - eine neurobiologische Komponente haben können.

Viele andere in der Vergangenheit durchgeführte Studien deuten ebenfalls auf eine Verbindung zwischen unserer Anziehungskraft auf zuckerhaltige Nahrungsmittel hin Gehirn. Verschiedene Teile des Gehirns, einschließlich des bereits erwähnten Nucleus accumbens sowie des Hypothalamus (der das Hungergefühl reguliert) bilden zusammen mit vielen Hormontypen ein komplexes neurobiologisches System, das stark beeinflusst, was, wann, warum und wie viel wir essen .

Anfang dieses Jahres versuchte eine Studie im Journal of the American Medical Association herauszufinden, wie verschiedene Zuckerarten - insbesondere Fructose und Glucose - die Gehirnaktivität beeinflussen. Sie fanden heraus, dass Fructose einen erhöhten Blutfluss im Hypothalamus auslöst. Diejenigen, die Glukose tranken, zeigten eine geringere Aktivität im Hypothalamus. Die Glukosegruppe hatte auch eine verringerte Aktivität in den Insula- und Striatumregionen des Gehirns, die Appetit und Hunger kontrollieren.

Diese Muster legen nahe, dass "wenn das menschliche Gehirn Fruktose ausgesetzt ist, neurobiologische Wege, die an der Appetitregulierung beteiligt sind, moduliert werden Förderung einer erhöhten Nahrungsaufnahme ", so ein Leitartikel von Jonathan Purnell, MD, und Damien Fair, PhD, von der Oregon Health & Science University. Mit anderen Worten, Glukose scheint Hungersignale abzustumpfen, während Fruktose das Gehirn dazu bringen könnte, mehr zu wollen, was erklären könnte, warum es so schwer ist, nur ein Stück Schokolade oder Süßigkeiten zu haben. (Siehe den Artikel "Fructose und das Gehirn" für mehr.)

Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten Süßigkeiten, die wir essen, eine Kombination aus Fruktose und Glukose enthalten (einschließlich Haushaltszucker und die gemeinsame Süßungsmittel, High-Fructose-Maissirup ), so zu wählen, High-Glucose-Lebensmittel über High-Fructose-Lebensmittel wäre nicht ratsam und unpraktisch. Diese Forschung gibt uns jedoch Einblick in die Verarbeitung und Reaktion unseres Gehirns auf den Geschmack von Zucker. Während eine gelegentliche süße Belohnung für die meisten nicht schädlich ist (es sei denn, Sie haben einen medizinischen Zustand), ist Mäßigung der Schlüssel. Viele Menschen finden, dass ihr Verlangen nach Zucker mit gesünderen Alternativen befriedigt werden kann, wie zum Beispiel Obst (auch "Natursüßigkeit" genannt) oder - mein persönlicher Favorit - dunkle Schokolade.

Achte auf deine Gesundheit,

Dr. Keith BlackLast Aktualisiert: 10/4 / 2013Wichtig: Die Ansichten und Meinungen, die in diesem Artikel zum Ausdruck kommen, sind die des Autors und nicht Everyday Health. Weitere InformationenAndere Meinungen, Ratschläge, Erklärungen, Dienstleistungen, Anzeigen, Angebote oder andere Informationen oder Inhalte, die von Drittanbietern, einschließlich Informationsanbietern, auf den Websites ausgedrückt oder zur Verfügung gestellt werden, sind die der jeweiligen Autoren oder Vertriebshändler und nicht Everyday Health. Weder Everyday Health, seine Lizenzgeber noch Drittanbieter von Inhalten garantieren die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Nützlichkeit von Inhalten. Darüber hinaus sind weder Everyday Health noch seine Lizenzgeber für die Genauigkeit und Zuverlässigkeit von Meinungen, Ratschlägen oder Aussagen auf einer der Websites oder Services verantwortlich oder dafür verantwortlich, die von einem anderen als einem autorisierten Everyday Health- oder Lizenzverantwortlichen abgegeben wurden Kapazität. Sie sind möglicherweise durch die Websites oder Dienste für Inhalte exponiert, die gegen unsere Richtlinien verstoßen, sexuell explizit sind oder anderweitig beleidigend sind. Sie greifen auf die Sites und Dienste auf eigenes Risiko zu. Wir übernehmen keine Verantwortung dafür, dass Sie Inhalte Dritter auf den Websites oder in den Diensten sehen. Everyday Health und seine Lizenzgeber übernehmen keine ausdrückliche Verpflichtung zur Beschaffung und Aufnahme von Informationen, die nicht von Dritten stammen. Es ist zu beachten, dass wir nicht für die Verwendung von Produkten oder Verfahren eintreten, die auf den Websites oder über die Dienste beschrieben sind, und dass wir nicht für den Missbrauch eines Produkts oder Verfahrens aufgrund von Tippfehlern verantwortlich sind. Siehe Weniger

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