Nestle Toll House Cookie Rückruf: Das E. Coli Mystery


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Obwohl Nestle bis zum 22. Juni 2009 rund 300.000 Kisten seines gekühlten Toll House-Keksteigs aus den Ladenregalen zurückgerufen hatte, war keines seiner Produkte tatsächlich positiv auf E.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre.

Obwohl Nestle bis zum 22. Juni 2009 rund 300.000 Kisten seines gekühlten Toll House-Keksteigs aus den Ladenregalen zurückgerufen hatte, war keines seiner Produkte tatsächlich positiv auf E. coli getestet worden, der eine Krankheit verursacht hat mindestens 70 Menschen in 30 Staaten. Und da es für E. coli höchst ungewöhnlich ist, dass ein Darmbakterium von Rindern (d. H. Es ist in ihren Fäkalien) in etwas wie Kuchenteig vorhanden ist, sind die Forscher bisher nicht in der Lage, genau zu erklären, was vor sich geht. Aber da alle Menschen, die krank wurden, dasselbe rohe Keksteig-Produkt aßen, scheint es offensichtlich, dass es der Keksteig ist, der dafür verantwortlich ist. Die Frage ist, woher kamen die E. coli? Wenn es unzureichend gekochte Hamburger wären, die dafür verantwortlich wären, wäre es leicht, E. coli mit Rindfleisch zu verbinden, das während der Verarbeitung falsch behandelt wurde.

Laut einem Artikel in der Washington Post, weil die Anwesenheit von E. coli so ungewöhnlich ist in so etwas wie Keksteig, "untersuchen Ermittler eine breite Palette von möglichen Faktoren, analysieren die Zutaten, die Ausrüstung und das Innere der Anlage, die Gesundheit der Arbeiter und ob die Anlage in der Nähe von Rindern befindet. Bundesbeamte erwägen auch, ob der Teig könnte wurden absichtlich kontaminiert. " Natürlich hat keiner dieser Faktoren die fast sofortige Einreichung von Klagen gegen Nestle, wie diese Klage in San Carlos, Kalifornien, gestoppt. Ich habe auch gesehen, dass Google-Anzeigen bereits von Anwaltskanzleien erscheinen, die nach Opfern suchen, die an einer Klage interessiert sind.

Vollständige Offenlegung: Einer der Anwälte des größten E. coli Klägers der Nation lebt in derselben kleinen Stadt wie ich. Tatsächlich fährt Bill Marler, der die oben erwähnte Klage einreichte, in einem Auto mit dem Autokennzeichen "E. coli" durch die Stadt. Ich werde Sie den Richter über die Anständigkeit dieses bestimmten Eitelkeitsschildes sein lassen. Er schrieb dies in seinem Blog am 21. Juni: "Dieser Ausbruch ist ein Beispiel dafür, wie virulente E. coli-Bakterien sein können und wie viele Menschen betroffen sein können, wenn sie in die nationale Nahrungsmittelversorgung eintreten. Nestle USA ist ein Unternehmen mit gutem Essen Sicherheitsaufzeichnung, und sie arbeiteten sehr schnell, um eine freiwillige Rückrufaktion für das Produkt zu erhalten, aber selbst das ist nicht genug für diejenigen, die an diesem Ausbruch erkrankt sind, und zeigt, wie wachsam wir in unserer Lebensmittelsicherheitsregulierung und Aufsicht sein müssen . " Das Lob der Firma, die Sie verklagt haben, ist nur einer von vielen ungewöhnlichen Aspekten dieser unglücklichen Situation.

Wie oben erwähnt, aßen alle oder fast alle der erkrankten Menschen den Keksteig roh, trotz der Anweisungen des Etiketts zum Kochen vor dem Verzehr. Tatsächlich hat die San Carlos Frau, die Nestlé verklagt, angegeben, dass sie zwischen einem viertel und einer halben Packung rohen Keksteigs gegessen hat. Man sollte niemals rohe Produkte essen, die gekocht werden sollen. Das CDC stellt fest: "Verbraucher sollten daran erinnert werden, dass sie keine Rohkostprodukte essen sollten, die zum Kochen oder Backen vor dem Verzehr bestimmt sind. Verbraucher sollten bei der Zubereitung solcher Produkte sichere Lebensmittel verwenden, einschließlich der Anweisungen zum Kochen bei angemessenen Temperaturen; Hände waschen, Oberflächen und Utensilien nach dem Kontakt mit diesen Arten von Produkten, Kreuzkontamination zu vermeiden und Produkte richtig zu kühlen. "

Bis jetzt wurde das gesamte Produkt aus den Läden zurückgerufen und die Produktionsstätte wurde für die Untersuchung geschlossen . Etwa 200 Arbeiter werden wahrscheinlich infolge der Werksschließung entlassen werden. Verbraucher, die einen Toll-House-Keksteig in ihren Kühlschränken haben, sollten ihn wegwerfen, auch wenn das Kochen die Bakterien töten würde. Das Produkt sollte abgeworfen werden, da es, wenn es kontaminiert ist, auf die Hände von jemandem oder auf seine Kochutensilien oder Geräte gelangen und möglicherweise Krankheiten verursachen könnte. Bemerkenswert ist, dass "Plätzchenteig" -Eiscreme von dieser ganzen Situation nicht betroffen ist, da es sich überhaupt nicht um rohen Keksteig handelt. Da Eiscreme natürlich nicht vor dem Verzehr gekocht wird, konnte sie nicht mit rohen Zutaten hergestellt werden. In der Tat ist der "Teig" vollständig gekocht, bevor er in die Eiscreme gemischt wird.

Ich sollte auch noch einmal vor dem Verzehr von Rohmilch warnen - Milch, die nicht pasteurisiert wurde. Obwohl einige Leute glauben, dass Rohmilch bestimmte gesundheitliche Vorteile hat, wurde ihr Konsum mit bakterieller Kontamination und Krankheit in Verbindung gebracht. Das liegt daran, dass Kühe eine Vielzahl potenziell gefährlicher Bakterien in ihrem Darm und auf ihrer Haut haben. Es ist leicht zu sehen, wie Milch, egal wie sorgfältig sie gesammelt werden könnte, mit einer beliebigen Anzahl von Mikroorganismen kontaminiert sein könnte. Gerade deshalb wurde die Pasteurisierung entwickelt und nahezu universell eingesetzt. Durch Erhitzen der Milch vor dem Verpacken werden eventuell vorhandene Bakterien abgetötet. Nicht so bei Rohmilch, die definitionsgemäß nicht pasteurisiert wurde. Ich habe über die Gefahren von Rohmilch vorher geschrieben. Letzte Aktualisierung: 23.06.2009Wichtig: Die in diesem Artikel geäußerten Ansichten und Meinungen sind die des Autors und nicht die Gesundheit des Alltags. Weitere InformationenAndere Meinungen, Ratschläge, Erklärungen, Dienstleistungen, Anzeigen, Angebote oder andere Informationen oder Inhalte, die von Drittanbietern, einschließlich Informationsanbietern, auf den Websites ausgedrückt oder zur Verfügung gestellt werden, sind die der jeweiligen Autoren oder Vertriebshändler und nicht Everyday Health. Weder Everyday Health, seine Lizenzgeber noch Drittanbieter von Inhalten garantieren die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Nützlichkeit von Inhalten. Darüber hinaus sind weder Everyday Health noch seine Lizenzgeber für die Genauigkeit und Zuverlässigkeit von Meinungen, Ratschlägen oder Aussagen auf einer der Websites oder Services verantwortlich oder dafür verantwortlich, die von einem anderen als einem autorisierten Everyday Health- oder Lizenzverantwortlichen abgegeben wurden Kapazität. Sie sind möglicherweise durch die Websites oder Dienste für Inhalte exponiert, die gegen unsere Richtlinien verstoßen, sexuell explizit sind oder anderweitig beleidigend sind. Sie greifen auf die Sites und Dienste auf eigenes Risiko zu. Wir übernehmen keine Verantwortung dafür, dass Sie Inhalte Dritter auf den Websites oder in den Diensten sehen. Everyday Health und seine Lizenzgeber übernehmen keine ausdrückliche Verpflichtung zur Beschaffung und Aufnahme von Informationen, die nicht von Dritten stammen. Es ist zu beachten, dass wir nicht für die Verwendung von Produkten oder Verfahren eintreten, die auf den Websites oder über die Dienste beschrieben sind, und dass wir nicht für den Missbrauch eines Produkts oder Verfahrens aufgrund von Tippfehlern verantwortlich sind. Siehe Weniger

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